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珍珠糯米鲜肉丸(1/8)
糯米提前两小时洗净、泡好，备用
我喜欢自己剁肉馅，有颗粒感
葱姜剁碎，备用
肉馅儿里加葱姜末、一个鸡蛋、适量生抽老抽料酒耗油，因为生抽老抽耗油都有咸味了，盐就可以不用加了
搅拌搅拌搅拌…持续这个动作…很累，对！特别酸爽，但要持续哟～ 直到馅儿变得劲劲拽拽的，一定是要很结实的那种馅儿！否则不容易团起来
肉馅儿完成！
糯米沥干，平铺在案板上，团好的每一个肉馅儿团儿就直接放在糯米上面，翻滚吧翻滚！直到裹了厚厚一层糯米粒
上笼，水开蒸30分钟！如果肉馅儿太软，会出很多水，没关系，一样美味哟～ 切点小葱花、胡萝卜丁点缀一下，美美地上桌！