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泡椒凤爪(3/7)
鸡爪去掉指甲，洗干净
生姜切两片
香糟卤400毫升
鸡爪冷水下锅，加入生姜片大火煮开，小火煮5分钟，捞出过冷水。多过几遍水祛除鸡爪里的腥味。最后一次过水用冷开水或者矿泉水
过好水的鸡爪切三段，装进大碗里加入香糟卤和泡椒（水）。淹没鸡爪为宜。
喜欢辣的可以多放点泡椒和泡椒水
3个小时就可以吃了，淹两天的味道会更好