猪小排用清水清洗赶紧后，倒入500ML让茶 每日红茶，浸泡1小时。这个步骤有两个作用：①泡出猪小排内的血水，②让茶香慢慢渗入排骨中。
清洗干净后的猪小排，加糖、盐、蒜泥、蚝油、生抽、姜、每日红茶，拌匀腌制至少20分钟。
面糊配方：低筋面粉：100克、玉米淀粉100克、泡打粉10克、鸡蛋1个、水150ml、五香粉适量、盐适量，搅拌均匀，筷子拉起来是一条流线就差不多。
炸锅热油，滴一滴面糊到锅内，立马飘起来就可以开炸，温度大概是190度左右；排骨放入面糊中裹一圈再下锅；
油温升高，油温约210°，倒入排骨复炸大概30秒-1分钟，捞出控油。
春节在家也能做出街头名小吃，想想就觉得超开心，再配上一瓶0脂0糖0卡的每日红茶，无负担的春节宴席就开始啦~
