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鸡蛋紫菜汤(1/14)
准备好食材
鸡油1勺，盐适量，胡椒粉半小勺，全部放入大汤碗的底部。
先把免淘洗紫菜用手撕成小块，放入大汤碗中。
加入鸡精
在装干淀粉的小碗中，加入清水，并将干淀粉用勺子全部搅散。
把小汤锅放炉子上，锅中加入一碗清水，开火煮汤。
在煮汤水的空隙时候里，把2个鸡蛋打入小碗中，并用筷子将其打散。
汤水煮至半开时，倒入水淀粉，并用筷子快速在汤水中搅几圈，防止淀粉在锅底结块。
汤水烧至冒泡时，将搅散的蛋液抬起慢慢倒入小锅中，用筷子快速搅几圈，让蛋花迅速在锅中飘起，防止其在锅底结块。
煮至汤水全部沸腾时关火。
抬起小锅，把煮好的汤料，全部一次性倒入大汤碗中。
再加入半小勺白糖提味。
用汤勺将大碗中的配料，全部上下翻动一遍，再撒入一小撮葱花碎，蛋花和紫菜入味。
开吃