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拔丝土豆(6/6)
准备食材
粉丝用7成热油炸酥控油，将炸好的粉丝压碎备用
土豆用水断生后控干水，裹一层玉米淀粉
将土豆炸酥捞出，用水4和白沙糖1:1小火炒糖
糖炒至焦糖色透明，将炸好的土豆倒入锅中裹糖出锅
裹好糖的土豆倒入之前炸好的粉丝盆中，将粉丝酥裹上土豆，装盘即可