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年夜菜吃花甲鸡煲(9/10)
锅里烧油，倒入姜片。推荐用砂锅炒，更香。
等到姜片炒出香味了，就可以放鸡肉了。下鸡肉之后，先等一会，再翻面炒。
加入料酒，盐，酱油，蚝油，老抽进行调味。
沿着锅边加入开水，没过鸡肉，盖锅盖焖5-10分钟。
再把花甲铺在上面，盖锅盖焖5分钟。
焖好花甲全部打开，可以翻炒一下，受热均匀。
大火收汁，撒上葱花。
这样就做好了。
花甲嗦得很过瘾。
汤汁可以留一点，配米饭很棒哦！