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全麦坚果软欧包/健康瘦身美食(5/17)
准备好食材，葡萄干洗净，微微用水泡一会再捞出。核桃仁烤香。红枣去核，改刀切小块。黄油提前室温软化。
黑糖用清水化开。
面团材料除黄油外，放入面缸开低速档，面团无干粉后调三档继续和面5分钟。不用机器用手操作也很轻松简单。
加入黄油，低速档和面，直到面油全部融合。同样这步也可以纯收工操作的。
取出面团，放上全部配料。面团是不需要揉出手膜的。
把配料揉进面团中。大胆放松揉，配料碎了也没关系。
揉匀的面团放入面盆里，表面覆盖保鲜膜。放到温暖地方等待发酵。室温30度左右的地方，不宜过高温度。
面团发酵至两倍大，取出按压排气。你会发现全麦的发酵速度比面包粉快多了。
均分成四条，放入烤盘。注意间距，二次发酵会很大。
二次发酵我是放入烤箱发酵档。烤箱要有一定湿度，需要适当用喷水。并且表面覆盖保鲜膜。在室温下发酵也是可以的。注意保湿。
面团发酵至二倍大。胖乎乎的已经挤到一起了。
烤箱上下设定180度，预热5分钟。同时把面团表面筛上干面粉。
用烘焙刀划上口子，增加美感。
入烤箱中下层，烤25分钟。
叮！完成！拉出烤盘震摔一下面包。
早餐，午餐，晚餐都可以吃。放心吃，不会胖哦！表面香香硬壳，里面软软有嚼劲。
里面的干果和果干非常丰富！好香好甜！健身首选面包。