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醋溜土豆丝(5/8)
土豆削皮后切薄片；
土豆片切成丝；
放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆；
捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红椒切丝。
热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水；
加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀；
加入青红椒丝；
淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅装碟。