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烤羊肋排(羊排)(2/7)
羊肋排(羊排)泡水半小时,泡出血渍。 温馨提示:羊肋排(羊排)切块后浸泡也可以。
羊肋排(羊排)切块。放入适量料酒,用手抓拌均匀去腥。
葱姜切片,放入羊肋排(羊排)中。
依次加入少量老抽提色,适量味极鲜提鲜,少量鸡精,少量耗油,少量胡椒粉,用手抓拌均匀。 温馨提示:鸡精也可以不放;老抽、味极鲜、耗油量根据个人咸淡需求放入;老抽要少放,放多颜色深且咸;胡椒粉味辣放入量需根据个人口味来定。
抓拌均匀后腌制一小时。
空气炸锅内铺一层锡纸,放入腌制好的羊肋排(羊排)。200℃烤一小时,中间翻一次。 温馨提示:使用烤箱烤制放入中间层,250℃烤50分钟,中间翻一次。
烤熟前3分钟拿出,撒上适量孜然粉,少量芝麻,烤制结束。