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香辣小黄鱼(6/9)
小黄鱼处理干净，划上斜刀
放入盐，葱姜，料酒，腌制一会
腌制好的小黄鱼放入平底锅中煎一下
煎至两面金黄，大约7分钟左右
然后放入葱姜，小米辣，八角，花椒，爆香
放1勺郫县豆瓣酱炒出红油
加入适量开水，放入生抽，蚝油，香醋，白糖烧开
下入小黄鱼，放入一把蒜瓣，盖盖烧3-5分钟就可以了
最后撒上香菜就可以上桌了！