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奶枣(9/10)
黄油放不粘锅里小火加热至完全融化。 建议新手用电磁炉或电陶炉,温度100,燃气灶小火也温度高,不好控制。
到入棉花糖翻炒至棉花糖完全融化。
奶粉最好是过筛,不过也可以。棉花糖图片的样子就可以放奶粉了。
倒入奶粉
这是加入奶粉翻炒均匀的图片,现在就可以关火了。
忘记称枣和巴旦木的重量了,所以食材我给的是总份量。
出锅倒在油纸上,烤盘或者别的平底容器撒一层奶粉防沾。自然冷却或放室外、冰箱降温。
揪一颗奶枣,揪起来的时候没有沾上糖的地方,利用拉起来的糖裹一下,然后揉匀就可以了。做完后在撒一层奶粉,晃动容器让枣均匀沾上奶粉。
也可以在炒棉花糖的时候不放枣,等糖炒好放凉,揪一块直接包到枣上。
做好了,自己吃可以不用包装,用盒子或者袋子装都可以,但要多放一些奶粉防沾。