西兰花切成朵，兰花把不要扔撕皮后竖着切成两半。清水洗净，然后放一些盐和白醋浸泡5分钟，据说能杀虫卵。
胡萝卜削皮后切成片，然后用锋利的小刀将中间切下来做成铜钱的样子。
烧开水后先加一点盐和食用油，将西兰花和胡萝卜焯2分钟捞出，发挥你的想象力摆盘。
先找个碗，加入一份生抽，2份蚝油，一点淀粉和半碗水搅匀备用。油热下蒜蓉，炒香后倒入碗里调好的汁，开锅关火。将做好的调料汁均匀的浇在摆好盘的西兰花上。
我家不吃辣，小米椒就是为了好看的装饰。如果爱吃辣可以在炒蒜蓉时直接加上切好的小米椒一起炒香再倒调好的汁。
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