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年味儿——皮冻(3/4)
买回来的猪皮清洗干净，凉水下锅，加入料酒，大火水开后煮五分钟。用筷子能戳动就可以了。
将第一步煮好的猪皮温水洗净，用刀刮去皮内测残余的肥肉脂肪。切成小条和小块。
将调料加入布包包好。换清水，加入处理好的猪皮。大火煮制沸腾。火开后关小火，熬制1小时左右。
煮好的皮冻，倒入盆中。冰箱冷藏24小时扣就好啦。皮冻本身是没有味道的，要记着沾蒜泥吃哦