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年年有鱼 花开富贵(8/9)
把黄花鱼清洗干净 彩椒和胡萝卜用模具刻出小花朵来
黄花鱼洗净去鳍 去鳞 把头切下 内脏洗净 从鱼背向鱼肚切开 注意不要切断
切好的黄花鱼放葱姜丝 50毫升酱油 料酒 盐 揉搓均匀 静腌20分钟
腌好的黄花鱼放进盘里 把切开的鱼肉一片连着一片摆好 把洗净的鱼头塞上一片姜 摆在鱼肉中间 像孔雀开屏那个样子 重新放上葱姜丝 上蒸锅
开水上锅 蒸10—15分钟
把蒸好的黄花鱼取出 蒸出的鱼汁撇净 把刻模的彩椒和胡萝卜摆上 撒上花椒 辣椒粉 淋上剩下的酱油
锅里放适量油 升温至7成热 浇在鱼身上
香气扑鼻 吃的时候蘸着汤汁 爽歪歪
我给鱼嘴里放了一个小金桔 挺好看的哈