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电饭煲腊肠香菇煲仔饭(9/10)
米洗净,放入电饭煲中,按平时做米饭的正常水量放水。
腊肠四根,切成薄片,尽量切的薄一些。
取适量香菇洗净,也可用其他的蘑菇。这里我用的是干蘑菇切片。如果是干的香菇的话,需要提前泡软一些。
把蘑菇切碎,与腊肉一起放入电饭煲中。
为了味道更加鲜美,我放进去了几带子;另外又加入了一把毛豆,也可以用豌豆代替,这样颜色看起来也更丰富一些;最后在放入一勺香油。用勺子在电饭煲中稍稍搅拌一下,让米更好的入味。 此时按下煮饭键,按正常做米饭的流程进行。(注意:此时先不要放其他调味料,让生米充分吸收食材的鲜汁,这样做熟的米会更香)
等到饭快焖好的时候,可以开始准备配菜了。这里我用了一些芥蓝,粗略切一下,用开水焯煮两分钟,变软即可取出。
再来准备调味料,放入1勺生抽、3勺老抽、再加半勺糖,搅拌均匀。
等待饭焖好时,打开盖子,直接把调好的酱汁倒进去,用勺子翻拌均匀。
酱汁拌好之后,大概就是这个样子了,可以开吃啦!
一共做了5人份的,每一碗鲜香的煲仔饭上,都配上了焯好的青菜,营养健康的美味就做好啦!