取80克泡好的茶水趁热加入燕麦片、 玉米粉、全麦粉搅拌均匀放凉后放冰箱冷藏(提前4小时以上、也可以过夜);
蔓越莓、核桃、芝麻除外的所有材料
揉至能拉出粗膜，最后加入蔓越莓、
核桃、芝麻揉匀;
放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍(时间仅供参考，具体看状态);手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
稍微排气、平均分成6份(每份80克 左右);滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;
表面喷水捏住底部然后均匀的滚上燕
麦片;放入纸膜;
放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵(45分钟左右，时间仅供参考，具体要看状态)，发至用手指轻按面团、不会回弹、略有张力、 最后发酵结束;筛上自己喜欢的图案;放入提前10分钟预热好的烤箱中层，180度20分钟;
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