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苹果夹心面包(17/18)
准备食材：高筋面粉250克、火龙果汁100克、热炒油30克、鸡蛋1个（蛋清蛋黄分离）、白糖10克、酵母粉3克、苹果1个。
这次咱们用面包机来和面发酵。先将液体类（火龙果汁、热炒油、蛋清）的放入面包桶中，白糖3克倒在面包桶的边角处。
倒入面粉，在面粉的顶部挖个小洞，倒入酵母粉。
放入面包机，选择菜单7，吐司面包模式，启动就可以了。
启动搅拌机，面包机就会自动和面团了。
和面团的过程中，时间比较充裕。咱们就可以做苹果馅料了。 苹果切小丁，锅中倒入100克水，剩下的白糖也倒入锅中，开火，先把白糖融化。
把苹果丁放入锅中，不断翻炒，一直炒到汁水收干就可以了。
发酵完成，就可以看到胖鼓鼓的面团了。
轻轻的揉面排气。
然后搓成长条，分成7个剂子。
把小剂子擀成中间厚两边薄的面皮。
放入一大勺平果馅。
用包包子的手法，把苹果馅料包裹起来。
准备个模具，把包好的小面包放入模具中。
放入烤箱，调到发酵模式，进行二次发酵20分钟。
发酵完之后，就可以看到面包都膨膨起来了，刷上蛋黄液，撒上点黑芝麻。
推进烤箱，上下火165度，烤20分钟就可以了。
松软拉丝的苹果夹心面包就完成了！甜甜的内陷，松软的面包，一口下去就是满足。