1.除盐、黄油以外的所有食材放入揉面桶内，先低速再高速揉面10分钟，加入盐、黄油，继续揉面10分钟，至拉出透明薄膜状态即可；
2.盖好，放温暖的地方发酵60-80分钟，至2倍大；
3.将面团取出，平均分成12份，揉圆后码放在模具中；
4.盖好，发酵至原来的2倍大；表面刷少许全蛋液，撒芝麻；
5.送入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤25-30分钟，上色满意后加盖锡纸。
小贴士：
1.酸奶要用稠一些的，如果是稀一点的酸奶，那就要减少用量。
2.把酸奶换成200克牛奶，就是牛奶小餐包啦。
3.喜欢个头大一点些的，可以把面团分成8份，烘烤时间稍长2分钟。
今天使用我的新宠海氏C40烤箱，它是入门级专业烤箱，烤出来的小餐包上色非常均，春节假期继续在家做美食！
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