把小鱼干拿出来 ，去头 去内脏

去好后 ，刚才水中清 ，多洗两次 ！让水适量的泡一下小鱼干

小鱼干儿洗好了倒一点点白酒 拌一下 锅里放油烧热 放生姜葱 大蒜小米辣 炒香放小鱼干在里面煸炒 ！感觉有点 硬倒入大蒜苗 颠两下锅倒半勺水 ！倒入生抽 盐 胡椒粉 翻拌炒几下！锅中水烧干关火！装盘 ！

说真心话 我不喜欢吃小鱼 有一股味 但是我家老公喜欢吃 还说炒的挺好吃的 我们家之前都是炒的爆辣的 小米辣炒的比较好吃 但是现在大家胃都不是太好 所以就改成蒜了也挺香的吧