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墨西哥辫子面包(4/15)
面团发酵至两倍大。
面团醒发时做墨西哥酱。
将醒发好的面团按压排气。
平均分成9份。
滚圆，松弛15分钟。
整形成橄榄型。
搓成长条。
整成三股辫儿。
第一次编，没编好。
放入模具。
二次醒发。
表面刷蛋液，撒榛子粒。
表面挤墨西哥酱。
烤箱预热，下层175度烤20分钟。
出炉晾凉。