锅中不要倒油，将花生倒进去炒熟，我用烤箱烤熟的，芝麻也同样炒熟。炒好的花生去皮；

①将熟花生倒入保鲜袋，用擀面杖擀成颗粒状，不要太碎。 ②锅中不加水，不加油，倒入白砂糖翻炒，先中火翻炒至白糖开始融化； ③再转小火翻炒至糖稀呈琥珀色； ④可以提前准备一碗清水，挑起一点儿糖浆滴入清水中，糖浆立刻变硬的程度。

①迅速将花生碎，熟芝麻倒进去翻炒均匀，关火。 ②案板上抹上薄薄一层油，将花生酥糖倒在案板上，借助刀与擀面杖整形。 ③整理好，趁着花生酥糖没有凉透，切成块。

放凉后用密封罐装好，或者用糖纸包好，送礼或自己吃都是极好的。