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螺蛳粉（汤底自己熬版本）(4/17)
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先介绍一下，我购买的是独立包装的酸笋包和木耳酸豆角萝卜干包，一包30g，独立包装的好处是储存方便而且不会搞得整屋臭烘烘，给大家参考一下哦～
鸡架骨和猪骨头洗净焯水
大火煮开转小火熬制30—40分钟后倒出汤底备用
准备若干米粉下水泡软
冷水下锅煮熟，再捞干备用
锅里下油，倒入少许红皮花生炒致变色，捞起
趁热下少许盐巴，搅拌均匀
准备好食材
炸腐皮我是买现成的，把它掰成小块备用
锅里下油，依次倒入辣椒、蒜、姜、香料爆炒
再倒入螺丝、2块腐乳、30g酸笋爆炒（酸笋包带辣，偏咸，所以没有再加调味料）
倒入汤底，煮开后转小火煮5分钟
把底料捞出备用，再放香菇煮熟
碗内放煮熟的米粉，倒入浓汤
再加入刚才捞出备用的螺丝、香菇、腐皮、花生、30g酸笋、30g酸豆角等辅料
按照自己的喜好加点白醋，一碗又香又臭的螺蛳粉就大功告成啦！