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塌煎饼~菜煎饼(9/10)
准备自己喜欢的食材,如图,洗净切碎备用。准备六月鲜特级原汁酱油,这个牌子我用了7年了,平时不论炒菜、凉拌、蒸鱼、红烧我都离不开它,太爱了!
豆腐切碎,热锅凉油炒至微黄,盛出备用。
粉条提前泡30分钟,然后煮熟切碎备用。
把自己喜欢吃的菜放一个干净的大碗里,加入六月鲜特级原汁酱油或者六月鲜生抽、盐、花生油、花椒粉1勺、五香粉1勺,喜欢吃辣的可以放2勺辣椒面会更香。 用勺子搅拌均匀,备用。 我放了豆腐、粉条跟各种素菜。
我用的是电饼铛,只要是平底的,都可以做,平底锅、敖子(山东人都知道)、电饼铛。 锅热了倒入适量花生油,煎一个鸡蛋。
把煎饼放在鸡蛋上,鸡蛋可以用铲子弄的碎一些,平一些,这样熟的快。
把提前拌好的菜均匀的平铺在煎饼里面。
趁着煎饼还不热的时候,还是软的,用煎饼把菜包裹起来。 保持小火两面煎至金黄,煎的时候记得煎饼外面滴少许花生油,观察一下里面的菜熟了没有,菜熟了,煎饼两面微黄即可出锅啦。
看一下这个里面,哇塞,一层煎饼一层鸡蛋里面夹着喷香鲜美的各种素菜还有火腿肠,口水出来有没有,哈哈。
希望你的努力让自己的生活越来越好,一日三餐,简单幸福,开心就好。