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#福气年夜菜# 红烩牛肉 牛年开运菜(1/4)
牛肉焯水，撇去浮沫备用。番茄去皮切块，洋葱、土豆切块备用，
炒锅少油，放入切碎的洋葱炒香锅底，放入焯过水的牛肉炒至变色后，放入番茄酱罐头炒匀。再放入番茄块炒软。
放入大蒜、小茴香、月桂叶后，烹入红葡萄酒，再放入清水。大火烧开后转小火炖煮2小时。
放入土豆后，用盐调味，继续炖煮30分钟即可。