准备好清洗干净的草莓，用厨房纸巾吸干多余的水份，用牙签或竹签串好。放一旁待用。
小锅中倒入白砂糖，加少量水湿润，开小火将糖煮化，保持小火继续将糖浆煮至微微发黄，煮糖的过程千万不要搅拌。
【可以用筷子沾一点糖放到冷水中，糖浆迅速凝固变硬，就是熬好了。】
将草莓放到糖浆中，迅速滚一圈，均匀的沾到糖浆后，再转一下，让多余的糖浆滴落。
【沾完糖浆后，在凉水中滚一下，糖会快速变硬，冰糖草莓会更圆润。】
放冰糖草莓的盘子垫上油纸，草莓放入油纸的盘子上，冷却10分钟左右。
【盘子不放油纸可以刷油，不然冷却后会粘住拿不下来。】
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