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简单、不用烤箱的提拉米苏(3/9)
1.吉利丁片用冷水浸泡备用
2.蛋黄打发到浓稠状态（适量加点咖啡酒/朗姆酒）
3.将水和砂糖倒入锅中煮沸，稍稍静置一会
4.将糖水缓慢倒入蛋黄液中，一边倒一边搅动，打发到打蛋器提起有纹路，浓稠且温度降下来
5.将马斯卡彭芝士搅拌至顺滑，再和蛋黄液混合（或者少量多次）
6.淡奶油打发到软性发泡（就是刚刚出现纹路）加入芝士糊拌匀
7.吉利丁隔水融化，倒入搅拌好的芝士糊拌匀
8.咖啡➕朗姆酒/咖啡酒，开始组装，手指饼干在咖啡液中滚一圈，放入准备好的容器中（容器提前放入油纸或保鲜膜，方便取出）一层饼干一层芝士液
9.放入冰箱，建议等待六小时，手指饼干软软的才好吃