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清蒸鲈鱼(4/9)
鲈鱼清洗干净，加2勺料酒，几滴柠檬汁抹均匀，静置一会。
红椒切小片，再切细丝。
葱叶卷起来，切成细丝。切好的红椒丝和葱丝用纯净水泡一会。
为了好看，我把鱼划了一下。加点姜片，葱结。
水开蒸6-8分钟。这个根据自家火力决定。我家的猛火灶，一般6分钟就可以。当然鱼特别大的也要增加一点时间。
蒸好的鱼倒掉多余汤汁，把葱姜也夹出来丢掉。
放上青红丝。我妈喜欢葱多一点，我还多加了葱白。
淋上热油。再加入2勺蒸鱼豉油，1勺美极鲜辣汁，就搞定啦。
鲜中带点辣，特别开胃。