安装App
好吃不胖!蒜香欧包(0/8)
面粉加水,用厨师机档2分钟,4档6分钟。
放温暖的地方发酵到用手指扎面团,面团不塌陷,小洞不回缩。
平均分成六份分别滚圆,静置15分钟。
第四步:取其中一份擀成椭圆形,翻面卷起,整理成橄榄型,封口捏紧朝下。或者压扁排气,再次滚圆。放温暖湿润的地方发酵,40分钟左右,面团明显增大。
即将发酵完毕的时候,取二到三瓣大蒜,剁成蒜泥,我是用的切蒜器,加入少许盐和一勺橄榄油搅拌均匀备用。
用锋利的小刀在面包胚上割口。用小勺将蒜泥和橄榄油的混合物放在裂口处。 海氏c40烤箱,预热上下火185度。
烘烤七8分钟以后裂口会变得更大,取出烤盘,将剩余的馅料放在裂口处。继续烘烤。一共烘烤25至28分钟。
满都是蒜香味,面粉本身含有多种粗粮谷物,面包非常低脂,好吃不胖哦~海氏c40烤箱,新手入门专业级烤箱,双层门,保温性能更好。烤箱有8个内置菜单程序,可用功能旋钮选择。也可以自己手动调节温度和时间,旋转中间的旋钮可以控制烤箱温度,内侧按键可以调节上下管单独温控的功能,非常方便~