鸡蛋清或者生粉，生抽，一点食用油腌制10分钟即可

配菜切丝备用

先把肉丝炒变色，盛出来备用，用锅里的油，不够在少加点， 郫县豆瓣酱，姜丝（根据自己口味添加葱姜蒜），不加也可，郫县豆瓣酱炒香，干红辣椒，胡萝卜 辣椒 黑木耳炒断生，少加点盐，鸡精，花椒粉或者五香粉都可，肉丝加进去，少加点糖，醋，翻炒均匀即可

成品来了，米饭准备好了吗？