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红烧猪肘(4/6)
食材准备；
将猪肘划2刀，放入凉水中，加少许料酒煮沸后撇去浮沫；
放入冰糖、大葱段、大蒜、姜片、去皮大蒜头、干辣椒、辣椒酱、生抽、老抽、食盐；
中火煮沸后，小火炖1小时；
水沸后加食用油，放入青菜烫熟后捞出摆盘；
红烧肘子完成。