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小朋友都爱吃的酸辣藕片(1/8)
准备好莲藕清水洗净，用削皮刀将莲藕的皮削掉
削掉以后，凉水下锅，放进锅里煮
煮至锅中水冒泡，筷子能轻松插入藕中即可捞出
捞出以后放凉水中泡5-10秒，增加藕脆脆的口感
泡好以后捞出切片，放一盘备用，这个时候来调个料汁
粗辣椒面1勺，细辣椒面1勺，小米辣2个，生抽2勺，老抽1勺，香醋2勺，蚝油1勺，糖1勺，盐一勺白芝麻若干当然最最重要的热油不能少
另取一个稍大些的碗倒入藕和料汁将其拌匀后装盘即可
这个时候酸辣可口的藕片就做好了