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年夜菜｜花开富贵·京酱肉丝千张蔬菜卷(4/11)
食材：里脊肉、豆腐皮、多种蔬菜切丝 这里有：黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝、红椒丝，亦可用喜欢的蔬菜丝代替.
里脊肉切丝后，加少许食盐➕少许白胡椒➕1勺料酒➕玉米淀粉➕蛋清，搅拌均匀至上劲，静置腌制15分钟以上.
自制京酱肉丝调味汁： 1勺生抽➕1勺老抽➕半勺白糖➕1勺蚝油➕2勺甜面酱➕半碗清水.
千张放热水中烫1分钟，会变白和柔软些.
千张铺平，把蔬菜丝（黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、红椒丝、香菜）集中放在千张的一端.
把千张卷起来，尽量卷得紧实一些哦，卷好后斜刀（保持同一斜度）切成小段.
千张蔬菜卷一个个紧挨着摆盘，如同富贵花开般好看.
油温三成热时放肉丝，小火滑炒至肉丝大部分变白时捞出. 将自制的京酱肉丝调味汁倒入锅中煮沸后，加入适量淀粉水勾芡成浓稠的酱汁，最后放入肉丝均匀裹上酱汁即可出锅.
当当当～ 最美年夜菜来了 京酱肉丝千张蔬菜卷
清脆爽口，低脂高蛋白，又饱腹～
加上京酱肉丝，口感更加丰富，爱了爱了