第一次做手工汤面(3/23)
最喜欢这样浓郁的面汤了，只放了盐和鸡精调味，乳白色的汤都是面本身煮出来的。
面条也是爽滑筋道。
第一次做，严格按照说明书给的比例一人份：130g面粉和70g的水，先量取面粉130g。
倒入揉面袋中。
再量取70g的水。
也倒入揉面袋，加少许盐，让面可以变得更筋道，绑上扎带后开始揉面。
我之前对面粉类的东西不太愿意动手做，大概也跟不喜欢弄得到处一层白色的面粉有关，揉面袋着实解决了这一烦恼，而且连手都不会弄脏。袋子是透明的，可以看到面团成团情况。
揉好的面团继续放在揉面袋里面醒面。
接下来准备煮面的配料，西蓝花和黑木耳。
把西蓝花先炒一下。
可以放少许水和蚝油，确保西蓝花熟透，蚝油可以增加菜的味道，同时起到调味作用
炒好的西蓝花装碗待用
再烧一锅水，把木耳也放入一起煮，加一点食用油。
等锅里水快煮开的时候，取出揉面袋中的面条，适当搓成长条，方便放进压面筒。压面筒底端要先把压面头和出面模具装上喔。
面团装进压面筒啦。
然后把压面杠套上
锅中水烧开后，就可以按下按钮，对着锅直接出面了。看到面出来有点小兴奋
按下按钮后，推杆自动往前，就会一直出面。
130g的面团，可以出那么长的面条喔。
出完面后拆出来看了一下，损耗也很低，就是出面口上留了薄薄一层
等待煮面，特别期待它的味道，水开煮了15分钟吧，我这次用的粗面口，所以让它多煮一会儿，如果细面口，估计10分钟够了
把西蓝花一起倒入锅中，煮1分钟。浓浓的面汤，真是太爱了！面条也是显而易见的根根爽滑。
最后加上半个咸鸭蛋黄，开吃了。这些面，对于我，晚餐的一人份刚刚好，最后面汤都没有喝够，浓郁鲜美，真的太好喝了！