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印度羊肉炒饭(13/26)
腌肉调料
买回来的羊排段洗净备用
放入腌肉料:60g生姜蒜泥,5g姜黄粉,3g辣椒粉(吃不了辣可以适当减少,也可以不放),60g biryani粉,200g酸奶,35g香菜碎,4g薄荷碎
抓至均匀
用保鲜膜封边,放至冰箱冷藏1小时
1 hour later,锅中倒油,放切好的洋葱丝,大火翻炒5分钟
中火翻炒5分钟,炒至这样就可以了
倒入腌好的羊肉
翻炒均匀
倒入电压力锅内胆,加开水15ml,搅拌均匀
按排骨键,40分钟就可以出锅啦
30min later,锅中倒入2.5L水,烧开(印度米很好熟,做太早吸水太大,米不好吃,30分钟后做,时间刚刚好)
放入备好的调料,葛缕子籽一小撮,绿豆蔻4个,丁香4个,桂皮2小块,盐15g
用铲子搅至盐融化
倒入700g印度米
中火搅拌后,煮至90%熟就可以出锅了,印度米吸水性很好,很快会熟,煮过了,就不好吃了
这会可以炒一个洋葱丝
炒至成这个颜色就可以了,越焦越好,但不要炒糊了
压力锅这边好了,卖相不错,闻起来好香
用漏网来舀米,取米的一半,铺在一个锅中
倒入所有电压力锅中的食材
将剩下的米铺在上面
撒上刚刚炒好的洋葱碎和薄荷叶碎
盖盖中火3分钟
3分钟后,用铲子搅拌均匀,就可以出锅啦
看起来蛮有食欲的,偶尔尝尝异国风情美食也是不错哒