虾米提前泡软切碎，葱切成葱花。肉随便用什么肉，猪绞肉、瘦肉切丁、五花肉切丁，碎牛肉都可以。
家里只有碎牛肉，先热油煸香。用量随意，看你糯米粉的量，我这次大概200克的粉，所以肉只用了2大勺，如果喜欢肉多的可多加。
加点盐、酱油、白胡椒粉调味，要味道重点，这是主要的味道来源。
糯米粉加水揉成比较湿软的面团，水慢慢的加。这是大概200克的糯米粉，多少随意。
传统是油炸的，但我只做那么一点懒得开油锅。倒入比炒菜多的油，揪一小块面团搓圆压扁放入热油中，中火煎，两三分钟翻面。
它会涨起来，每面煎三四分钟就差不多了，因为饼不大也不厚。
作为糯米控，馋糯米时就会做来解馋，简单快捷，香酥可口。
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