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费列罗曲奇球(3/6)
黄油软化，加糖粉拌匀打发，加盐水打至吸收，粉类全部入盆，翻拌均匀。
戴上烘焙手套，将曲奇糊捏成柔软的面团。分18个剂子搓圆，插入巴旦木再搓圆。
上下火145度25-30分钟，出炉放凉。融化巧克力，曲奇球滚上巧克力，直至巧克力凝固。
这是我的成品，用的海氏C40烤箱，升级款双层玻璃门。
我的烤箱升级双层门玻璃， 我觉得特别有质感， 真的属于入门专业级烤箱里的翘楚。 但是呢，温度仅供参考。 不同的烤箱实际温度是有区别的。
细节之处见匠心，LED显示屏，搪瓷内胆，双层玻璃门，旋转按钮，电子控温。