牛肉用水清洗干净，用绞肉机打成自己需要的颗粒状，大葱一段切成葱碎，姜切成姜末，里面加入胡椒粉和花椒粉各1匙，味达美酱油1匙用来上色入味，味达美味极鲜酱油用来提鲜，花生油和盐，一起混入馅中。
用筷子沿着一个方向不停地搅拌均匀入味，直至牛肉馅上劲有黏性。
红萝卜用刨皮器刨成细丝，用刀切碎，这里萝卜不要用盐腌掉水分，带着水分入馅。
这样做出来的牛肉馅饺子才会更嫩更鲜，再次用筷子搅拌入馅均匀入味即可。
饺子皮就没有自己来擀，正好楼下超市有卖，就买了些上来，没想到的是用买的饺子皮包牛肉馅的饺子，用平底锅一水煎竟然这么好吃，皮超薄馅又超足，把馅一个一个融入其中，捏成自己喜欢的褶子。
平底锅刷油，油热后将水饺放入，中火慢煎至底部定型成金黄色，再加入半碗清水，盖上锅盖中火煎至水分收干，听到锅中劈劈啪啪的声音，开盖撒上小葱碎和黑芝麻。
咬一口真好，味美鲜嫩十足，好吃，端上桌这一盘秒被抢光。
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