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香芹牛肉炒豆干(11/11)
黄牛肉洗净血水，切成大约0.5*0.5cm的颗粒。
豆腐干切成1cm*1cm的颗粒。
芹菜切成1cm左右的段，大蒜切碎，二荆条切小圈，牛肉粒里放半勺料酒，半勺红薯粉，一勺生抽，码味15分钟。
热锅冷油，四成油温爆香蒜粒和花椒（最好把花椒捞起来不要）
放入牛肉粒炒至全部变色。
放入豆腐干颗粒翻炒一到两分钟。
放入芹菜颗粒翻炒一分钟。
放入适量盐。
放入青椒圈炒至断生即可。
起锅前加一点味精。
装盘！