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自制传统春卷皮-蒸锅版本(11/15)
面粉倒进容器，分成两部分，加点盐。一半凉水和面，一半开水。 半烫面做出来的皮很柔软，好包。
边加水，边用筷子搅拌成絮状，停止加水。
上手揉面，不沾手就好了，保鲜膜或者盖子放置30min以上(为了起筋，皮不容易断)
这是放置了30min后重新揉的面团，看!已经很光滑了。
揉成如图的长条
切剂子
按圆
刷油，再叠一个
像这样
擀开，注意!四周要薄一点，中间别擀太薄，不然等会撕开容易破!
上锅蒸啦，大概5min就可以
放凉，接下来就耐心撕吧
超薄不破
可以出很多春卷皮了
容易包，好看也好吃!