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凉拌猪皮(10/11)
准备好食材。
猪皮凉水下锅炒水，加入姜和料酒，水开后煮1-2分钟。
捞出，洗净，剃干净猪皮上的肥肉，一定要剃干净，要不会很油。
干干净净的猪皮。
锅加水，加入猪皮，大料，桂皮，香叶，料酒，葱，姜，少量盐。
锅开后，煮5分钟左右，千万别把猪皮煮过。
洗净，切丝。
清洗，洗至水清澈。
焯烫海带丝。
所有食材放一起，加入盐，一品鲜，醋，糖，辣椒油。
装盘，上桌。