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土豆盖浇饭(4/5)
首先，我们调一个灵魂酱汁：碗中加入生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、适量盐和白糖、1勺淀粉，加半碗水拌匀备用。
土豆切滚刀块，葱蒜切末，沸水下土豆煮5分钟左右捞出。（不用煮太长时间，避免土豆被煮烂，稍微烫熟了就可以了）
热油爆香葱末和蒜末，加入土豆煎至微黄。
加入调好的酱汁，翻炒均匀，使酱汁煮至浓稠并均匀包裹在土豆表面。
煎一个流心蛋（可以根据自己的喜好煎自己喜欢的熟度），盖在米饭上面，倒入炒好的土豆。