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车厘子硬糖&橘子软糖(4/15)
准备好材料
先做车厘子硬糖，将去核的车厘子倒入料理机打烂。
将车厘子果肉果汁全部倒入锅内，加入糖和水饴，小火煮沸后加入黄油、柠檬汁和水，不停的搅拌至粘稠。注意一直搅拌，防止糊底。
加入去皮的夏威夷果，关火，翻拌均匀。
倒入模具，趁热压平整，稍凉后切块。
切块，装盒。
用料理机将橘子打烂。打烂前注意挑出橘子里的果核。
过滤出果肉，用过滤后的果汁260克。
将橘子汁、水饴和白砂糖倒入锅内小火煮沸。
加入黄油和柠檬汁。
黄油融化搅匀后加入淀粉和水。
完全搅匀后的状态。
翻炒至粘稠后加入芒果干，翻拌均匀。
铺好油纸，倒入模具中压平整，放凉。
切块（可冷冻一会再切，如果太黏可在表面裹一层白砂糖或糖粉）