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毛血旺(
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千张切成条。
黑木耳改刀。
锅热倒油,油热后放花椒、姜蒜末、豆瓣酱和葱段炒香。
放一块牛油底料炒香。
倒入一大碗水,放一勺盐、一勺生抽和一勺料酒调味。
水煮开后把佐料捞出不要。
把豆芽放进去,烫熟后捞出备用。
把千张、木耳和青菜放进去烫熟后捞出备用。
毛肚烫十秒钟捞出备用。
鸭血煮熟后捞出。
煮好的配菜依次放进碗里,再把汤倒进去,鸭血摆放整齐。
放姜蒜末和干辣椒,淋一勺热油,撒葱花。
完成,好吃的毛血旺就做好了。