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毛血旺(3/13)
千张切成条。
黑木耳改刀。
锅热倒油，油热后放花椒、姜蒜末、豆瓣酱和葱段炒香。
放一块牛油底料炒香。
倒入一大碗水，放一勺盐、一勺生抽和一勺料酒调味。
水煮开后把佐料捞出不要。
把豆芽放进去，烫熟后捞出备用。
把千张、木耳和青菜放进去烫熟后捞出备用。
毛肚烫十秒钟捞出备用。
鸭血煮熟后捞出。
煮好的配菜依次放进碗里，再把汤倒进去，鸭血摆放整齐。
放姜蒜末和干辣椒，淋一勺热油，撒葱花。
完成，好吃的毛血旺就做好了。