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年夜饭：喜事连连·四喜丸子(13/13)
准备食材。
选用3分肥7分瘦的新鲜猪肉，用绞肉机搅成肉末。
将肉末装入大碗中，加入鸡蛋、六月鲜特级原汁酱油、姜末、胡椒粉搅拌均匀。
倒入1小勺水淀粉搅拌上劲。
加入马蹄碎搅拌均匀，用手甩打肉末上劲。
取适量肉末（分4份），中间包入煮熟的鹌鹑蛋（煮熟去壳），包成大圆丸子。
锅中烧热油，7分热时将包好的丸子下锅炸。
将丸子炸到表面金黄后捞出备用。
锅中倒入适量油，将姜葱爆出香味，放入丸子。
倒入适量热开水，倒入六月鲜特级酱油、料酒。
大火煮开后盖上锅盖，转中小火煮30分钟。
大火收汁后将丸子捞出，剩余的汤汁加少许淀粉水勾芡浇在摆好盘的丸子上。
成品图