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章丘铁锅的开锅步骤(8/10)
先发官方步骤
开锅前的样子，锅是银色的。
开大火烧热锅底直到发蓝黑色
锅底烧成蓝黑色
转动锅体，大火干烧，直到整个锅都烧成蓝黑色，大约15分钟
开小火。加入植物油（花生油菜籽油等均可），来回转动，浸润锅体。大约两三分钟。
用猪油来回擦拭锅体，炸出猪油后再转动锅体，整体浸润。大约15分钟。
ji静置放凉，我是出去遛个弯回来，大约1小时。把油倒出，炒菜。说明上让炒叶菜家里没有，切的大白菜梆子
炒菜倒掉，温水加刷碗布刷锅，整体莹润油亮，不沾水。
开大火把锅内水分烧干。开锅完成，开锅后的锅变成了蓝黑色。