一次性发酵软绵奶油餐包(消耗奶油)(
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所以材料用厨师机揉出有韧性的手套膜洞口无锯齿的状态
揉好的面团平均分成16份,均匀摆放在铺有油纸的烤盘里,放在温度35度湿度75度的发酵箱(或者烤箱开发酵功能旁边放一碗温开水)发酵3倍大,我是冬季制作大概发酵了六十几分钟 发好的小面团紧绷像只小气球轻轻点一下快速会弹,刷蛋液摆上装饰
烤箱提前预热上火170下火190 上色盖锡纸底部和上面上色满意就熟了
软绵拉丝省时简单
手套膜一定要到位状态才会好