清蒸茄子(
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准备茄子清理干净,待用。
准备配料:青红黄甜椒丁(可不要)+葱蒜末+小米椒,待用。
茄子对半切开,放锅里蒸15分钟。
放凉手撕条装盘。
热锅冷油,将待用的配料:青红椒葱蒜放入炸香,加入盐+生抽+蚝油+胡椒粉+香油+微清水。(此步骤可把蒜末铺茄子上,热油淋入呛香即可)
淋茄子上。