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酱鸡爪(3/6)
鸡爪剪去指甲，洗净（根据喜好可以切段）。
加2片姜、2个八角、少许花椒，凉水煮开。
开锅后捞出，洗净晾干备用。
锅里加食用油烧热，放2个八角、2片姜、生抽2勺，炒热，放鸡爪翻炒。
加料酒、蚝油、多加啤酒代水，大火烧开后小火炖20分钟左右。加少量白糖，翻炒上色。
收汁出锅。✅