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早餐~陈皮红豆沙虫虫包(7/12)
红豆200g+陈皮一小块泡一晚,加水刚刚淹没高压煮20分钟,破壁机打成泥,可能会加点水才打得动,放不粘锅里另加红糖60g,麦芽糖60g,猪油80g炒制10分钟左右抱团不粘锅即可。直接削脐橙的外皮炒也味道超好!
波兰种:50g面粉+50g水+1g酵母搅匀,冰箱冷藏保存12小时左右
除黄油之外的材料放面包机揉10分钟左右,加入软化的黄油揉至出膜,发酵至两倍大。
分成八份,团成圆形,取一个剂子撖成长条,把豆沙搓圆放在一头,另一半切成长条,卷起,
发酵至两倍大,刷上蛋液
烤箱180度中层15分钟
再来一个火腿味的
波兰种有多余的量,又做了火腿味的
切好的肠左右分开,形成花色
放葱花,沙拉酱
180度15分钟
香得很